RollAMA: Bio-Boom in Österreich weiterhin ungebrochen

Laut RollAMA 2010 ist das Milchsegment zurzeit das Stärkste unter den Bio-Lebensmitteln, gefolgt von frischem Obst und Gemüse.

Der Erfolg erklärt sich laut AMA aus dem laufend steigenden Angebot an Bio-Lebensmitteln. Das wichtigste Kaufargument ist dabei der Gesundheitsaspekt.

Überdurchschnittlicher Mengenzuwachs von 21,5%

Das Segment Bio-Frischwaren (ausgenommen Brot) legte im Lebensmittelhandel von 2009 auf 2010 um 21,5% in der Menge zu. Solche Wachstumsraten liegen weit außerhalb der Norm vergangener Jahre. Laut AMA ist dafür ein heimischer Diskonter mitverantwortlich, der ein großes Frischesegment auf Bio umegstellt hat.

2010 wurden im österreichischen Lebensmittelhandel mehr als 116.000 Tonnen Bio-Frischeprodukte im Wert von über 306 Mio. EURO verkauft. Mit einem Plus von 18,7% konnte auch der Wert gut mithalten, jedoch bedeutet das einen leichten Preisrückgang pro Kilo.

Größte Bio-Erfolge verzeichnet das Milchsegment

Trinkmilch in Bio-Qualität legte um fast 32% in der Menge und fast 29% im Wert zu. Damit positioniert sich dieser Zweig als wachstumsstärkster überhaupt. Die deutlichen Bio-Schwerpunkte in der Handelswerbung spielen bei dieser Entwicklung eine große Rolle. Aber auch die Käseprodukte haben mit 34% Wertzuwachs ein mehr als deutliches Signal gesetzt.

Bioobst und -gemüse setzten die stärksten Preisakzente

Die Mengenentwicklung bei Frischobst wies in den letzten Jahren deutliche bis sehr deutliche Zuwächse auf, auch der Wert konnte dabei sehr gut mithalten. Für 2010 steht dem Mengenplus von 12,5% ein Wertplus von 13,1% gegenüber. Die Mengenentwicklung bei Gemüse hingegen schwankte in den letzten Jahren, die Wertentwicklung hingegen zeigte immer sehr deutlich nach oben. Dem Mengenplus von nahezu 11% steht 2010 ein Wertplus von fast 23% gegenüber.

Gesundheitsaspekt ist wichtigster Kaufgrund für Bio

Im Zuge einer RollAMA-Motivanalyse wurden die wichtigsten Beweggründe für den Kauf von Bio-Lebensmitteln erhoben. 33% der Befragten gaben dabei den Gesundheitsaspekt an, gefolgt von Umweltaspekten (15%), besseren Geschmack (11%) und besserer Qualität und Kontrolle (10%). Dabei wurde zwar festgestellt, dass Bio-Produkte einen höheren Preis haben (69%), dieser Preis aber gerechtfertigt sei (59%). Für viele Bio-Käufer (19%) sind auch Gütesiegel ein wichtiges Kaufkriterium. 

Größere Angebotspalette als Kaufanreiz

Fast die Hälfte der ÖsterreicherInnen (46%) kaufen mehr Bio-Produkte als noch vor 5 Jahren. Dieser Anteil ist in der jüngeren Bevölkerungsschicht (bis 39 Jahre) etwas höher als in er älteren. Als Hauptursache für dieses deutliche Bio-Plus geben die meisten Befragten (46%) das deutlich bessere Bio-Angebot an und auch ein deutlich höheres Gesundheitsbewusstsein (22%). 

Bio als rot-weiß-rotes Flaggschiff heimischer Kulinarik

„Österreich ist Bio-Weltmeister und wird auch in anderen Ländern zunehmend als solcher wahrgenommen. Besonders bei unseren deutschen Nachbarn punkten wir mit der Natürlichkeit unserer Produkte, den traditionellen Rezepturen, aber auch mit den raffinierten Innovationen.", betont Dr. Stephan Mikinovic,Geschäftsführer der AMA-Marketing