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Neuer Ratgeber auf bewusstkaufen.at: Bier
Im Jahr 2010 wurden in 172 österreichischen Braustätten mehr als 1.000 verschiedene Biere gebraut. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag im gleichen Jahr durchschnittlich bei 105,8 Liter Bier - höchste Zeit, einen genaueren Blick auf die ökologischen Hintergründe des beliebten Getränks zu werfen.
Bier ist ein aus Getreide, Hopfen und Wasser hergestelltes Getränk. Die Zutaten werden durch das sogenannte „Maischen" und einen ausgeklügelten Kochvorgang verarbeitet. Die Mischung wird mittels Hefe vergoren, dabei entsteht ein alkohol- und kohlensäurehältiges Getränk. Als Ausgangsbasis werden vorwiegend Gerste, Weizen, Roggen oder Erzeugnisse aus diesen verwendet. Bier wird anhand seines Alkohol- bzw. Stammwürzegehalts unterschieden. In Österreich sind zusätzlich noch die Bezeichnungen Lager- bzw. Märzen (ausgewogen malzig, mild hopfenbitter, untergäriges Vollbier) und Pils (hellfärbig, stärker gehopft, untergäriges Vollbier) gebräuchlich.
Der neue Bier-Ratgeber informiert umfassend vom Anbau der Rohstoffe bis hin zum Bierkonsum. Folgende bierigen Aspekte hat bewusstkaufen.at im Detail unter die Lupe genommen:
- Anbau der Rohstoffe
- Gentechnik
- Verpackung
- Herstellungsprozess
- Bio-Bier
- Bier aus der Region
- Bierkonsum - Gesundheit und Soziales
- Einkaufstipps
- Gesundheitstips
Mehr Infos zu Lebensmitteln finden Sie in den Ratgebern unter "Essen & Trinken".
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