zurück zum Ursprung

Gütezeichen: zurück zum Ursprung


Die Handelsmarke "Zurück zum Ursprung" ist eine Eigenmarke von Hofer und kennzeichnet Lebensmittel, die dem strengen Prüf Nach!- Standard entsprechen. Der Standard steht vor allem für Regionalität, Tierwohl, Umweltschutz und Transparenz

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Nachhaltigkeits-Checkbox für:
Alkoholfreie Getränke


Kontrolliert biologischer Anbau

Mehrweggebinde

Regional

Soziale Verantwortung lt. gesetzlichen Vorgaben

Umweltschonende Produktion / ressourcenschonend

Umweltschonende Verpackung

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Nachhaltigkeits-Checkbox für:
Eier


Artgerechte Tierhaltung

Kontrolliert biologischer Aufzucht

Regional

Soziale Verantwortung lt. gesetzlichen Vorgaben

Umweltschonende Verpackung

Nachhaltigkeits-Checkbox für:
Fleisch und Fleischprodukte, Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch


Artgerechte Tierhaltung

Kontrolliert biologische Aufzucht

Regional

Soziale Verantwortung lt. gesetzlichen Vorgaben

Umweltschonende Verpackung

Nachhaltigkeits-Checkbox für:
Getreide und Getreideprodukte, Süßwaren, Honig


Kontrolliert biologischer Anbau

Regional

Soziale Verantwortung lt. gesetzlichen Vorgaben

Umweltschonende Verpackung

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Nachhaltigkeits-Checkbox für:
Milch und Milchprodukte


Artgerechte Tierhaltung

Kontrolliert biologischer Anbau

Mehrweggebinde

Regional

Soziale Verantwortung lt. gesetzlichen Vorgaben

Umweltschonende Verpackung

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Nachhaltigkeits-Checkbox für:
Obst und Gemüse


Kontrolliert biologischer Anbau

Regional

Soziale Verantwortung lt. gesetzlichen Vorgaben

Umweltschonende Verpackung

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Nachhaltigkeits-Checkbox für:
Erdäpfel


Kontrolliert biologischer Anbau

Regional

Soziale Verantwortung lt. gesetzlichen Vorgaben

Umweltschonende Verpackung

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Nachhaltigkeits-Checkbox für:
Essig


Kontrolliert biologischer Anbau

Mehrweggebinde

Regional

Soziale Verantwortung lt. gesetzlichen Vorgaben

Umweltschonende Verpackung

Beschreibung

Die Handelsmarke "Zurück zum Ursprung" ist eine Eigenmarke von Hofer und kennzeichnet Lebensmittel, die den strengen Prüf Nach! Standard (mit konkreten Nachhaltigkeitskriterien) entsprechen. Der Standard steht vor allem für Regionalität, Tierwohl, Umweltschutz und Transparenz.

Kriterien:

Die Kennzeichnung beruht auf den Anforderungen der EU-Bio-Verordnungen. Zusätzlich entsprechen die Produkte dem "Prüf Nach! - Standard", der über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgeht und auf 8 Grundwerten basiert:

  • Regionalität: Die nötigen Bio-Hauptzutaten und Rohstoffe für die Herstellung eines "Zurück zum Ursprung" Lebensmittels stammen aus definierten österreichischen Regionen.
  • Tierschutz & Tierwohl: Die Einhaltung strengster Tierschutzrichtlinien zeigen das Prüfzeichen "Tierwohl kontrolliert" auf allen tierischen Produkten. Eckpunkte sind artgerechte Tierhaltung, Tiergesundheit und artgerechte Fütterung. Die Milchkühe, Schweine und Hühner erhalten ausschließlich Futtermittel aus heimischer Produktion, großteils sogar vom eigenen Hof.
  • Transparenz: Bei "Zurück zum Ursprung" kann jederzeit rückverfolgt werden, von welchen österreichischen Bauern das Lebensmittel stammt und wo es verarbeitet wurde. Dies ist über den Chargencode oder das Ablaufdatum online auf deren Website oder über die Ursprungs-App möglich.
  • Umweltschutz: Auf sämtlichen "Zurück zum Ursprung" Produkten wird ein Nachhaltigkeits-Fußabdruck ausgewiesen, der zeigt wie viel CO2 Einsparungen im Vergleich zu konventionell produzierten Lebensmitteln angegeben.
  • Lebensmittelqualität: Auf eine möglichst traditionelle Herstellungsweise und schonende Verarbeitung wird geachtet, um den ursprünglichen und natürlichen Geschmack eines Lebensmittels hervorzuheben und zu bewahren. So ist beispielsweise das Zusetzten von Aromen untersagt und E-Nummernfreie Rezepturen vorgeschrieben.
  • Gentechnik-Freiheit: Sämtliche Produkte sind mit dem "Ohne Gentechnik hergestellt"-Logo gekennzeichnet. Darüber hinaus wird bei "Zurück zum Ursprung" auf die Verwendung von Zusätzen wie Enzyme, Zitronensäure, mikrobielles Lab etc. verzichtet, da diese sehr oft gentechnisch hergestellt werden.
  • Fairness Bauer: Faire Bedingungen und langfristige Kooperationen mit allen beteiligten Landwirten und Unternehmen zählen ebenso zu den Grundwerten.
  • Fairness Konsument: Die chargengenaue Herkunft der Produkte ist für Konsumenten stets rückverfolgbar. Denn Konsumenten haben ein Recht darauf zu wissen, wie ihre Lebensmittel produziert werden. "Zurück zum Ursprung" löst die Anonymität auf und schafft damit Beziehungen zwischen Konsumenten und Produzenten.

Weiters wird der Mehrwert für die Region vom unabhängigen Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) berechnet.

Das Berechnungsmodell analysiert den möglichen Mehrwert für eine Region, der bei der Produktion und Vermarktung von Lebensmitteln in Österreich entstehen kann. Es fasst dabei 28 wichtige Indikatoren, die für einen möglichen Mehrwert in der Region wichtig sind, in einer Zahl zusammen. Bereiche, die dabei einbezogen werden, sind die regionale Wertschöpfung, die regionale Resilienz (Auswirkungen, die die Herstellung und der Vertrieb des jeweiligen Produktes auf die Nachhaltigkeit in der Region mit sich bringt), die betriebliche Resilienz und die Produkteigenschaften.

Mit dem Mehrwert macht Zurück zum Ursprung transparent, was Regionalität im Detail bedeutet und was sie wirklich bringt - also in welchem Ausmaß die Herkunftsregion von einem Zurück zum Ursprung Produkt im Vergleich zu einem konventionellen Produkt profitiert. (beispielsweise Milchprodukte: 51-80% Mehrwert für die Region, Obst: 53 - 83% Mehrwert für die Region)

Kontrollen:

Gemäß den EU-Bio-Verordnungen finden die Kontrollen einmal im Jahr statt und werden durch staatliche  autorisierte, unabhängige Kontrollinstitute überprüft. Alle Stufen des biologischen Landbaus werden hierbei durch ein mehrstufiges Qualitätssicherungs- und Kontrollsystem geprüft. 

Leserkommentare (2)

Profilbild: alexandra
alexandra
30.04.2015 / 04:34

bewusstkaufen.at hat bei Hofer angefragt und folgende Antwort erhalten:

Vielen Dank für Ihre Anfrage und Ihr Interesse an Zurück zum Ursprung!
Es freut uns sehr, dass Ihnen unser Dessert Joghurt so gut geschmeckt hat. Wir sind stets bemüht den Wünschen, Ansprüchen und Anregungen unserer Kunden gerecht zu werden. Leider ist es Hofer als Diskonter mit beschränktem Platzangebot nicht möglich, alle Produkte dauerhaft im Sortiment zu führen. Daher wurde das Zurück zum Ursprung Dessert Joghurt ausgelistet. Es tut uns sehr leid, dass wir Ihnen keine bessere Nachricht geben können.
Betreffend der Verpackungen möchten wir Sie informieren, dass sich die Hofer KG und die Marke Zurück zum Ursprung mit der Herausforderung der zukünftigen Verpackungsgestaltung in Hinsicht auf Material sowie ökologische und ethische Vertretbarkeit intensiv beschäftigen. Es wurden bereits eigene Arbeitskreise zu diesem Thema eingerichtet und wir sind laufend dabei, umweltfreundlichere und gleichzeitig adäquate Verpackungsalternativen zu finden.
Manchmal ist es jedoch leider notwendig, das Sortiment an die Rohstoffverfügbarkeit und Produktionsbedingungen anzupassen. Aufgrund der Verlegung der Produktionsstätte der Zurück zum Ursprung Vanille- und Schokomilch, mussten wir eine Verpackungsänderung durchführen. Wir dürfen Ihnen jedoch versichern, dass wir uns stets bemühen, die umweltschonendste Verpackungsvariante einzusetzen. Um auch in der aktuellen Version den strengen Umweltansprüchen von Zurück zum Ursprung gerecht zu werden, greifen wir auf eine PET-Flasche mit einem Recyclinganteil von 50 % zurück. Darüber hinaus sind alle unsere Plastikverpackungen garantiert Bisphenol A-frei.
Zurück zum Ursprung und Hofer sind sich bewusst, dass die Frage der Verpackung von großer Bedeutung ist. Wir sind darum bemüht, Alternativen zu berücksichtigen und über neue Lösungsansätze der Verpackungsindustrie am Laufenden zu bleiben. Wir ersuchen allerdings um Ihr Verständnis, dass eine umfassende und wirklich nachhaltige Lösung Zeit in Anspruch nehmen wird und danken für Ihr Interesse.
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Produkte schmecken und würden uns freuen, Sie weiterhin zum Kreis unserer zufriedenen KonsumentInnen zählen zu dürfen.
Ihr Zurück zum Ursprung-Team

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Profilbild: kindergartenschwendt
kindergartenschwendt
20.04.2015 / 03:02

Warum haben Sie das Dessertjoghurt von "zurückzumUrsprung" nicht mehr im Sortiment?
Und dass von der gleichen Linie die Vanille- bzw. Schokolademilch nur mehr in einem Vollplastikbehälter angeboten wird, finde ich alles andere als umweltbewusst. Plastik soll weniger werden, nicht mehr! Kaufe ich nicht mehr bei Ihnen. Schade.

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